Еда и вино в Валенсии, просто невероятны, но иногда вы можете захотеть насладиться фантастическими впечатлениями. В этих случаях речь идет о настоящей гастрономии, и валенсийская кухня, отмеченная звездой Мишлен, несомненно, станет незабываемым событием.
Немного истории:
Первый путеводитель Мишлен был составлен в 1900 году французским промышленником Андре Мишленом вместе с его братом Эдуаром Мишленом.
В 1931 году рейтинговая система стала трехзвездочной.
1 звезда: Очень хороший ресторан в своей категории.
2 Звезды: Отличная кухня, стоит заглянуть.
3 Звезды: Исключительная кухня, стоит особого путешествия.
Мишлен — эта награда не для всех. Существует растущая тенденция отклонять рейтинги звезд Мишлен. Некоторые рестораторы даже требуют, чтобы их звездный рейтинг был снят. Они считают, что ожидания от системы звезд необоснованны и ограничивают креативность шеф-повара на кухне.
Тем не менее, в современной гастрономической индустрии существует почтение к легендарной системе присвоения звезд Michelin.
Кстати инспекторы Michelin одни из немногих остаются полностью анонимными при просмотре ресторана.
Sucede — это уникальный ресторан, предлагающий меню, оживляющее гастрономическую историю Валенсии. Это происходит благодаря тому, что в ресторане представлена каждая из цивилизаций, живших в Валенсии, таких как римляне, арабы и христиане.
Таким образом, создаются блюда, которые приходят из каждой конкретной кухни, давая дегустатору представление о том, как Валенсия менялась в гастрономическом плане на протяжении веков.
Открытая кухня, дизайнерские столы и вкусная еда. Рикар Камарена предлагает меню на каждый день в своем двухзвездочном ресторане в Валенсии. Его кухня, расположенная в самом сердце Валенсии, также предлагает современные темы из свежих, ярких ингредиентов и красивой презентации.
Ресторан открыт с 1:00 — 15:30 и с 20:30 до 22:30 со вторника по субботу.
El Poblet, по сути, младшая сестра Quique Dacosta’s. Этот двухзвездочный ресторан Michelin в Валенсии посвящен привнесению изысканных вкусов Дакосты в Валенсию. Шеф-повар Луис Валлас много лет работал вместе с Dacosta и привнес свой собственный творческий потенциал.
Считайте это взрывом испанской и средиземноморской кухни и, несомненно, незабываемым событием в гастрономии Валенсии. Бронирование столика предусматривает первоначальный взнос в размере 50 евро.
Местные валенсийские продукты в сочетании с немецким шеф-поваром являются выражением неизвестной Валенсии кухни Novuelle. Бернд Х.Кнеллер является шеф-поваром и владельцем компании Riff; вместе с его командой он отвечает за качество блюд, отмеченных звездой Мишлен.
Познакомьтесь с его страстью к приготовлению блюд в собственной мастерской или просто забронируйте столик и ждите, пока блюда придут к вам.
Ресторан открыт : Вторник — Суббота 13.30 — 15.00 | 20.00 — 21.30
На момент написания этой статьи (18.11.2020) ресторанов со звёздами Мишлен всего 4, но каждый год они обновляются. Вы всегда можете проверить актуальный список ресторанов на официальном сайте Мишлен
